PENASULTRA.COM, KENDARI – Ada yang berbeda dalam kegiatan Ramadhan Berkah Korem 143/HO kali ini, dimana takjil dan makanan buka puasa seperti telur balado dan Ayam Crispy yang dibagikan kepada masyarakat merupakan hasil olahan dari Dapur Lapangan TNI AD
Kegiatan Ramadhan Berkah merupakan agenda sosial seluruh jajaran TNI AD yang ada di wilayah Korem 143/HO untuk saling berempati dan peduli kepada masyarakat yang terdampak Covid-19. Selain melibatkan Denbekang XIV/44 Kendari, Korem 143/HO juga bekerjasama dengan BRI dalam membantu menyiapkan takjil dan makanan buka puasa tersebut.
“Takjil dan makanan buka puasa dimasak oleh anggota Denbekang Kendari dan ibu Persit dengan menggunakan dapur lapangan milik TNI AD,” ujar Plh Kapenrem 143/HO Letda Inf Rusmin Ismail dalam rilis persnya, Sabtu, 7 Mei 2021.
Rusmin jelaskan bahwa proses pengolahan takjil dan makanan buka puasa dilakukan dari mulai belanja bahan, pengecekan kandungan kalori, memasak hingga pengemasan. Rangkaian kegiatan ini sudah baku dijalankan oleh para prajurit perbekalan dalam menyiapkan kebutuhan makanan dilapangan.
Selain nasi putih dan sayur sup, menu makanan buka puasanya yaitu ayam goreng crispy dan telur sambal balado.
“Tentunya juga sambal, buah berupa pisang dan sebagai takjilnya yaitu es cendol dan cincau. Jika diukur dalam kandungan gizi sekitar 1.206, 3 kilo kalori,” terang Rusmin.
Sesuai literasi yang ada, kata Rusmin, ini cukup karena agar fungsi tubuh dapat berfungsi normal dibutuhkan minimal sekitar 1.200 kilo kalori.
Lebih lanjut Rusmin menyampaikan bahwa ratusan takjil dan makanan buka puasa dibagikan oleh Danrem 143/HO, Brigjen TNI Jannie A Siahaan bersama Ketua Persit KCK Koorcab Rem 143, Ny Vera Jannie A Siahaan dan didampingi para pejabat utama Korem serta pengurus Persit.
“Setelah menyerahkan makanan bukan puasa di panti asuhan Annur Azwar, dibagi menjadi 5 sektor, yaitu poros jalan Abdulah Silondae, Jalan Benu-Benua sampai Saranani, Area Matahari Lama, MTQ Komplek serta seputaran Jalan Supu Yusuf dan Made Sabara,”kata Rusmin tentang lokasi pembagian takjil dan makanan buka puasa.
Rusmin tambahkan, kepedulian masyarakat, khususnya Kendari luar biasa, saat pembagian takjil banyak ditemukan masyarakat juga membagikan takjil dan buka puasa.
“Sehingga kami pun menyasar ke area yang belum tersentuh, termasuk juga mengingatkan masyarakat supaya patuh menjalankan protokol kesehatan,”tegasnya lagi.
Sementara itu, saat menerima bantuan takjil dan makanan bagi seluruh anak panti asuhannya, Hamsah (pengurus panti asuhan Annur Azwar) mengucapkan terima kasih kepada Danrem 143/HO dan Ketua Persit KCK Koorcab Rem 143.
“Terima kasih kepada Komandan dan ibu dari Korem yang peduli kepada kami di sini,”ujarnya kepada Brigjen Jannie dan istri dihadapan anak-anak dan pengurus panti asuhan.
Menurut Hamsah makanan buka puasa yang diberikan sangat bermanfaat dan membantu pihak yayasan di tengah Pandemi COVID 19.
“Ini sangat membantu kami, khususanya saat Pandemi COVID 19, semoga takjil dan makanan yang kami terima berkah untuk kita semua,”tambahnya
Terpisah, saat ditemui di lokasi memasak bahan makanan, Dandenbekang Kendari, Mayor Cba Hamonangan Simanjuntak mengatakan bahwa untuk pengolahan makanan di dapur lapangan sangat praktis dan dibantu ibu -ibu Persit.
“Secara umum, Denbekang bisa menyiapkan makanan untuk 1 brigade oleh 1 peleton, namun kali ini yang kita siapkan hanya dengan kekuatan 1 regu,”ujar Hamonangan.
Meski demikian, lanjutnya, dikarenakan untuk kepentingan kegiatan sosial ditengah Ramadhan dan Pandemi COVID 19, menu yang disiapkan dapat memenuhi manfaat bagi yang mengonsumsinya.
“Selain Takjil, makanan buka puasa yang disiapkan dengan lauk Ayam goreng crispy, telur balado dan sup,”pungkasnya.
Sumber: Pendem 143/HO
Editor: Husain
