PENASULTRA.COM, KENDARI – Pemerintah Kota (Pemkot) Kendari telah mengkukuhkan 22 orang pengurus Ikatan Pengrajin Produk Pangan Lokal (IP3L) di Ruangan Pola Kantor Walikota Kendari beberapa waktu lalu.
IP3L ini nantinya akan didorong untuk mengembangkan industri pengolahan pangan serta meningkatkan kesejahteraan pengrajin kaopi, yang menjadi bahan dasar pembuatan kasuami.
Sekretaris Kota (Sekkot) Kendari, Nahwa Umar menjelaskan, pengukuhan IP3L ini merupakan upaya meningkatkan kesejahteraan dan memperbaiki mutu pangan lokal sehingga masyarakat semakin cinta terhadap pangan lokal.
“Untuk meningkatkan kecintaan masyarakat terhadap pangan lokal, diperlukan adanya inovasi, dari tampilan dibuat menarik dan menciptakan rasa kekinian sehingga harga dapat bersaing”, ungkap Nahwa Umar beberapa waktu lalu.
Nahwa menyebut, kaopi tidak hanya bisa diolah menjadi kasuami saja, akan tetapi bisa juga menjadi aneka makanan seperti kukis, muffin, cake, dan makanan kekinian lainnya.
Ia juga mengatakan bahwa proses penjualannya dilakukan secara online dan offline, dengan melibatkan mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Univeritas Halu Oleo (UHO) yang sedang menjalankan praktik lapangan.
“Kami harapkan adalah berkembangnya industri pengelolaan pangan berbasis bahan baku lokal sebagai penggerak dalam pengembangan diversifikasi lapangan,” harapnya.(b)
Penulis: Husen
Editor: Ridho Achmed
